شرکت قارچ جنوب
استان خوزستان, شهر اهواز
۵ کیلومتری جاده خرمشهر
جهت بازدید از سایت کلیک کنید!
بروز شده در : ۱ مهر ۱۳۹۸
بازدید : 364
شرکت قارچ جوب
تولید کننده انواع قارچ های دکمه ای به صورت (عمده و بسته بندی)
قارچ خوراکی جایگزینی مناسب برای گوشت قرمز
یک کارشناس کشاورزی گفت: قارچ خوراکی از نظر پروتئین با گوشت قرمز برابری می کند و با توجه به اینکه چربی آن بسیار ناچیز است، برای افرادی که چربی خون دارند و نمی توانند گوشت قرمز مصرف کنند، جایگزین بسیار مناسبی است.
طرز نگهداری طولانی مدت قارچ:
وجود آب و پروتئین زیاد در قارچ زمینه فساد این ماده غذاییبا ارزش را فراهم می نمایدو نگهداری ان را مشکل می سازد.قارچ تازه بیش از 48 ساعت در دمای 20 درج قابل نگهداری نیست ولی چنانچه آن را در دمای 4 درجه نگهداری کنیم برای مدت یک هفته سالم خواهد ماند.در هوای گرم تایستان مدت نگهداری قارچ از این هم کمتر می شود و تقریبا بعد از 24 ساعت دچار بخارزدگی شدید و زردی بیش از حد می شودموارد بالا درباره قارچ صدفی نسبت به قارچ دکمه ای مصداق بیشتری پیدا می کند و این قارچ از ماندگاری کمتری برخوردار است.چنانچه به واسطه عدم وجود بازار مناسب ،مجبور به نگهداری طولانی مدت تر قارچ شدیم، می توان قارچ را کنسرو،خشک یا منجمد کرد و یا در نمک نگهداری کرد و یا به صورت ترشی و مربا مورد استفاده قرار داد.
در دنیا بیش از ۱۴ هزار نوع قارچ وجود دارد که ۳ هزار نوع آن قابل مصرف است. ۷۰۰ نوع آن خاصیت دارویی دارد و حدود هزار و ۴۰۰ نوع آن سمی است. به گزارش سایت «ehow»، اسامی ۴ نوع قارچ معروفی که مصرف بالایی دارد، عبارت است از: سفید دکمه ای، قارچ صدفی، کریمینی و پرتبلا.
سرخ کردن قارچ ها:
هنگام سرخ کردن قارچ ها، ابتدا روغن را گرم کرده، سپس فقط برای 2 تا 3 دقیقه آنها را حرارت دهید. در غیر این صورت، قارچ آب می‌اندازد و حجم آن حتی به نصف کاهش می‌یابد زیرا حدود 90 درصد از وزن قارچ را آب تشکیل می‌دهد؛ در ضمن برای آنکه قارچ هنگام پخت تغییر رنگ ندهد و سفیدی آن حفظ شود، به قارچ در حال پخت، آب‌لیمو ترش اضافه کنید.
در صورت تماس، جهت همکاری بیشتر بفرمایید از سایت آی کشت شماره تان را برداشتم.
