شرکت آتیه ارگ آتبین
۰۳۱۳ xxx ۴۸۸۴
۰۳۱۳ xxx ۴۸۸۴
گزارش تخلف
گزارش مشکل
خمیر خرما
استان اصفهان, شهر اصفهان
خیابان آتشگاه،روبروی خیابان حجازی،ساختمان مهدی،طبقه ۱
جهت بازدید از سایت کلیک کنید!
بروز شده در : ۶ بهمن ۱۳۹۸
بازدید : 911
خمیر خرما
صنایع فرآوری خرما محصولات مختلفی از خرما مانند خمیر خرما، شربت خرما، عسل خرما، شراب خرما، مربای خرما و ... تولید میکند. خمیر خرما یکی از محصولات خرما می باشد و یکی از ساده ترین و پر مصرف ترین فرآورده های خرما میباشد. خمیر خرما یک ترکیب نیمه جامد میباشد که به منظور آماده سازی آن، ابتدا بهترین و با کیفیت ترین خرماها تهیه، هسته گیری و پوسته از خرما جدا شده، خرد و یکنواخت شده و بعد از تنظیم محتوی رطوبت محصول، تحت عنوان خمیر خرما عرضه میشود. این محصول پس از کنترل درصد رطوبت که باید بین ۲۰ تا ۲۶ درصد باشد چرخ شده و به صورت خمیر نگه داری میشود.
فرآورده های خمیر خرمای ایرانی گیلدا:
این فراورده به روش های صنعتی و نیمه صنعتی، از ارقام مختلف خرما، پس از انجام یک فرآیند کاری به شرح کلی زیر بدست می آید: ضدعفونی * درجه بندی * تنظیم رطوبت* کلاهک گیری * هسته گیری * حذف مواد زاید * پاستوریزاسیون خرد کردن *همگن کردن مواد اولیه * اضافه کردن امولسیفایر * همگن کردن نهایی * بسته بندی بهداشتی بعضی انواع خرما مثل کبکاب، شاهانی، مضافتی و سایر پس از طی مراحل فوق به وسیله ماشین آلات مخصوص تبدیل به خمیر خرما میشوند. خمیر خرما یک محصول فرآوری شده و تولید شده از خرما بدون هیچ نوع اضافات مصنوعی، مواد نگهدارنده و غیرطبیعی است. این محصول بسیار خوش خوراک، دارای بافتی نرم و یکنواخت، خرمایی رنگ و کاملاً پاستوریزه میباشد. خمیر سیاه از خرمای سیاه بدست می آید و خمیر قهوه ای از خرمای زرد و قهوه ای بدست می آید. به خمیر خرما می توان سایر مواد طبیعی مانند: کنجد، فندق، مغزپسته، مغز بادام، مغز گردو و... را نیز اضافه کرد تا خمیر خرما مزه و طعم متفاوت و البته خواص بیشتری پیدا کند. خــــمیر خرما به عنوان یکی از محصولات مهم تولید شده از خرما امروزه کاربرد بسیاری در صنایع غذایی پیدا کرده است و می تواند جایگزین بسیار مناسبی برای انواع شکر و یا شیرین کننده های مصنوعی باشد. خمیر خرما یک ماده بسیار مغذی است که نه تنها به عنوان صبحانه و عصرانه می توان به عنوان غذا میل کرد بلکه به عنوان چاشنی و یا مارمالاد می توان برای تولید انواع شیرینی و یا کیک و حتی برای طبخ برخی از انواع غذاها از آن استفاده کرد. همچنین از جمله مصارف صنعتی آن میتوان به صنعت شیرینی سازی و پخت کیک و شکلاتسازی ، صنایع تولید کننده بیسکوییت و کلوچه، صنایع آشپزخانه های خاص برای پخت حلوا، شیرینی سراهایی که در تولید لواشک و شکلات و ترافل و از این دست محصولات شیرین فعالیت می کنند و صنایع لبنی و بستنی و غیره اشاره کرد. یکی از سوغات پرطرفدار در برخی استانهای کشور از جمله کرمان و کرمانشاه نان خرمایی است که بدلیل استقبال بالای مردم، تولید آن بصورت صنعتی و کارگاهی در سراسر کشور رواج پیدا کرده است و بازار پر مصرفی برای خمیر خرما ایجاد نموده است. این محصول دارای ارزش تغذیه ای بالا و حاوی فیبر بالا، پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم، ویتامین وهمچنین فاقد چربی است. خمير خرماي گيلدا از مرغوب ترين خرما ها تهيه ميشود و بدلیل رطوبت پایین، در شرایط معمولی ماندگاری بالایی دارد و بيرون از يخچال به مدت يك سال قابل نگهداري است. این فرآورده، به علت شکل پذیری آسان، قابلیت بسته بندی در انواع کارتن و ظروف مورد نظر را دارد. همچنین میتواند در ظروف با جنس مواد پلیمری، و ورقه های آلومینیومی مجاز برای مواد غذایی نگهداری شود.
در صورت تماس، جهت همکاری بیشتر بفرمایید از سایت آی کشت شماره تان را برداشتم.